2022.12.24
発酵野菜ランチがおいしい310saredowa京都駅近店からのメニュー紹介です。
今日はきのこマリネとサラダです。
きのこは椎茸、しめじ、舞茸のミックスです。これを少しのにんにくとオリーブオイルで炒めて塩麹と絡めてねかせます。
サラダはレンコンを赤梅酢に漬けてピクルスにしてます。そして今は横に紫大根をそえてます。ドレッシングはイタリア産オーガニックバルサミコと甘酒とEXVオリーブオイルで作ってます。
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